跟着春节临近，为切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”，确保全县人平易近渡过欢喜的节日，浙江省桐庐县市场监管局近期集中开展大年夜饭食物平安保障专项步履，出力建立严密高效的节日食物平安防护网。该局提前摆设，对辖区承办大年夜饭的餐饮办事单元实施存案办理取动态，全面控制其预订规模、承办桌数等环节消息。对预订规模较大、欢迎桌数估计跨越10桌的单元，该局将其列为沉点监管对象，实施全程督导。截至目前，全县已存案登记承办大年夜饭餐饮单元32家，累计预订桌数达480余桌。正在此根本上，该局组织相关单元签定《大年夜饭食物平安从体义务许诺书》，进一步加强运营者食物平安第一义务人认识，自动开展风险自查，切实建牢节日期间餐饮平安防地。查抄过程中，法律人员对餐饮单元的运营天分、餐具消毒、卫生、食物储存、留样轨制施行、从业人员健康办理等环节进行系统核查，现场督导餐饮单元强化原料泉源办理，严酷落实食物原料采购索证索票取进货检验轨制，沉点加强对畜禽肉、水产物、严禁采购利用来历不明、天分不全的食物原料。同步开展野活泼物不法运营专项整治，明白售卖、加工野生河豚鱼等犯禁食材。此外，对大型及沉点餐饮单元后厨操做环境开展及时近程放哨，鞭策监管模式向立即化、可视化、可逃溯改变，切实保障食物加工过程环节环节平安可控。（戴萍 叶丽青）！